Fessmann Bakkasten

Fessmann Bakkasten

De Fessmann Rotatherm bakkasten zijn de oplossing voor bak- en braadprocessen van levensmiddelen.

De Fessmann bakkasten onderscheiden zich doordat deze de bakwagen tijdens het proces optillen en continu rondraaien. Hierdoor ontstaat een voortdurende verandering van de luchttoevoer waarbij zelfs bij een ongunstige belading van de bakwagen een optimale en gelijkmatige warmtebehandeling wordt bereikt.

Een ander belangrijk kenmerk van de Fessmann bakkast is dat de verwarmde lucht via verticale sleuven naar binnen wordt geblazen. Hierdoor heeft de luchtstroom altijd, onafhankelijk van de belading van de bakwagen, contact met het te verwarmen product, wat resulteert in een perfecte kwaliteit en een gering gewichtsverlies.